'사자마자 바로 잘라내서 전혀 몰랐는데..' 대부분의 사람들은 잘 모르고 있는 오이 꼭지 부분의 실제 맛

시원하고 아삭한 식감으로 사랑받는 오이는 여름철 대표 채소다.

수분 함량이 95% 이상으로 높아 갈증 해소에 좋고, 샐러드나 냉국, 생채 등 다양한 요리에 활용된다. 그런데 오이를 먹다 보면 유독 꼭지 부분에서 쓴맛이 느껴질 때가 있다. 그래서 많은 사람들이 오이를 손질할 때 꼭지 부분을 넉넉하게 잘라내곤 한다. 그렇다면 오이의 꼭지는 왜 유독 쓴맛이 강할까?